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所見所聞 - 冰滴咖啡

2019-02-14

冰滴咖啡也被稱為荷蘭咖啡。據說是因為當年荷蘭在統治印尼期間，種植了許多重口味的羅布斯塔品種的咖啡，為了能在熱帶地區喝下這些相當苦的咖啡豆，他們便發明了一種用慢慢滴下的冷水沖泡咖啡的器具。

雖然冰滴咖啡是荷蘭發明的，但你在荷蘭幾乎找不到這種咖啡，不過它反倒是在亞洲比較流行。在日本，冰滴咖啡已有幾百年的歷史，所以冰滴咖啡也被稱為京都咖啡、日式慢滴。

製作冰滴咖啡是在室溫下以冰水滴...

怪獸家長

2019-02-14

近來看過一篇網上報道，有一對父母帶孩子坐飛機，小孩子不停用腳踢前座椅背，前座多次投訴，反被小童父母責怪不夠包容，「他只是小朋友！」後來，坐在那對家長後面的乘客看不過眼，拔刀相助，同樣用腳踢前座椅背，那對家長抗議時，後座乘客施施然說，「我在我阿媽心目中也只是小朋友，阿姑你包容下啦！」以蠻制蠻，成功降伏怪獸家長。

很多家長慣用「他只是小朋友！」來強求他人包容，以逃避自己的家長責任。甚麼是家長責任？教導孩子尊重他人權利，明白家裏家外的...

所見所聞 - 預防流感

2019-01-31

每到冬天，預防流感相當重要，提高免疫力成為了當務之急。葱中的營養素能幫助提高免疫力、提升血液流動，而且用聞的就可能有效。

葱白處的「硫」以及膳食纖維，能幫助提高免疫力，葱綠則有幫助活化體內IgA抗體、巨噬細胞、自然殺手細胞的功能，能幫助對抗病毒、細菌，甚至還能攻擊癌細胞，達到抗病抗癌的效果。

日本甚至有進行實驗，將葱切碎後讓受試者聞葱味，並使用熱成像儀器觀察，結果發現受試者在...