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所見所聞 - 預防流感

2019-01-31

每到冬天，預防流感相當重要，提高免疫力成為了當務之急。葱中的營養素能幫助提高免疫力、提升血液流動，而且用聞的就可能有效。

葱白處的「硫」以及膳食纖維，能幫助提高免疫力，葱綠則有幫助活化體內IgA抗體、巨噬細胞、自然殺手細胞的功能，能幫助對抗病毒、細菌，甚至還能攻擊癌細胞，達到抗病抗癌的效果。

日本甚至有進行實驗，將葱切碎後讓受試者聞葱味，並使用熱成像儀器觀察，結果發現受試者在...

剝瓜子

2019-01-31

瓜子唔係人人都識剝，有人剝得斯文優雅，有人就監粗嚟，成粒放入口嚼爛連殼吞。

過年剝瓜子除了為拜年時打發時間，其實一切就係意頭。從全盒拎瓜子的動作，叫做「搲銀」，寓意來年賺多啲。而瓜子者，瓜籽也。白瓜子來自南瓜籽，紅黑瓜子則來自西瓜籽。不過何以我們從來沒有見過西瓜有如此大的籽呢？其實紅黑瓜子取自西瓜的變種，打瓜的籽，大的會以醬油煮成黑瓜子，小的則曬乾染色成紅瓜子。而食瓜子，寓意家族繁衍，多子多孫。

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年宵市場

2019-01-24

逛花市可說是農曆新年期間的最熱門活動，2019年港九新界各區年宵市場將於1月30日（年廿五）至2月5日（農曆年初一）清晨期間舉行。香港總計有 15 個由食環署管理的年宵市場（花市），當中規模最大、人氣最旺的必定是維園年宵，設有475個年宵攤位，當中包括8個主題攤位、284檔乾貨攤檔、180檔濕貨攤檔及3個快餐攤位，每年都是香港傳媒春節新聞必定會報道的年宵市場；而論場地面積，荃灣年宵緊隨其後，合共提供 182 個年宵攤位，包括28檔乾貨攤檔、154檔濕貨攤檔，場地面積僅次於維園年宵市...