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減壓食物2019-08-29Read More>>
有人會藉著暴飲暴食來減壓,薯片、雪糕、巧克力,統統都塞到咀裏。沒錯!吃東西的確能減壓,但重點是要吃對食物,否則只會愈吃愈胖,形成另一種壓力。有些食物含有鎂、維他命B,這些營養素可幫助增加新陳代謝率,並有助鬆弛神經,紓緩緊張情緒。最近受壓力影響的你們,不妨多吃以下食物。
奇亞籽是最近流行的超級食物,它除了營養豐富,更是一種很好的減壓食物。奇亞籽內含豐富的Omega-3脂肪酸和鎂,所以同樣能有安定神經的作用。奇亞籽混合不同的水果和鮮...
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所見所聞 - 麵粉不是白色2019-08-29Read More>>
麵粉主要成份來自小麥,小麥磨制成粉狀便成為大家經常使用的麵粉,但大家看到或用到的麵粉所見的是白色,原因是麵粉也有經過漂白。
漂白麵粉,製造過程中都要添加化學劑,例如過氧化苯(benzoyl peroxide)、溴酸鉀(potassium bromate)、 氯化鉀(potassium chlorine)等,作用加速麵粉熟成,改善烘焙製品的品質,令麵粉顏色轉白,口感更軟滑。 味蕾觸覺高的人會感覺到麵粉較苦。漂白麵粉會經過各種化學劑...
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舊時中秋2019-08-22Read More>>
一年一度的中秋佳節又到啦,各大小商場大廈都已經佈置一番,月餅中秋廣告滿佈電視雜誌。但節日氣氛感覺總是一年比一年減少,還記得小時候的中秋,一出住宅大廈門口就燭光處處,各式各樣的燈籠啦,洋燭啦,還有 "煲爉" 的熊熊烈火,大家席地而坐,賞月品果,熱鬧得很。說起 "煲爉" 這種列為違法的行為,大家應該還記得吧。 通常大家會將爉燭放在用剩的月餅盒加熱,爉燭會一路熔化,溫度亦會越升越高,頑皮的青年就在這時候向高溫的月餅盒倒液體,例如吐口水,噴水,甚至小便,高溫的爉一遇上液體就會碰出火球,有...