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所見所聞 - 醬油

2017-08-31

醬油是利用黃豆與麴菌，經過長時間發酵而成。醬油含有氨基酸、維他命、礦物質、酵素等300種以上的成分。黃豆發酵後的黃豆肽，有提高基礎代謝的功效。而大豆異黃酮則是有活化女性荷爾蒙的效果。

當我們吃進蛋豆魚肉類食物後，身體會把蛋白質分解成氨基酸，供小腸吸收。消化吸收一般的蛋白質時，大約需要3~4小時。而黃豆肽的單位比蛋白質更小，可以讓身體更快速吸收。黃豆肽對於消除肌肉與大腦疲勞的效果特別顯著。也因為黃豆肽可以提升免疫力與保護肝臟，所以在感覺快感冒與宿醉...

睡眠姿勢影響健康

2017-08-28

睡覺是大腦休息主要方法。經常說，充足睡眠，是保持身體健康的方法。睡眠時除了要注意睡眠時間之外，原來姿勢都是很重要的。如果姿勢不正確，會對身體做成不同程度影響。

睡眠姿勢大致分成四種。面向天花的正躺著睡，面向左邊的側身睡和面向右邊的側身睡，最後是扒著睡。第一種面向天花的正躺著睡是最多人建議的，因為這個姿勢對脊柱最好的。但有研究顯示這個方式睡眠會增加呼吸困難風險。最後一種是扒著睡是最不建議的。雖然會比較容易入睡，但是這方式會長期影響...

所見所聞 - 萬壽果

2017-08-28

有「萬壽果」美稱的木瓜，曾被世界衛生組織評選為最營養水果之一，原因就是其中含有大量的抗氧化成分，包括豐富的維他命C、維他命A、鉀、葉酸等，具有抗發炎、保護視力、護肝、預防心血管疾病等好處。

木瓜中含有茄紅素，能夠降低癌症風險、自由基傷害，並和維他命C一樣能夠促進高密度膽固醇（好膽固醇）的保護效果、改善好壞膽固醇的比例，還能減少發炎、降低心臟病風險。除此之外，木瓜中的鉀也有保護心血管機能的作用。一顆小型木瓜...