澳洲註冊營養師劉惠汶（Vivien）指：「體重管理七分靠飲食，三分靠運動。」運動前後的飲食要配合得宜，消脂、Keep Fit才會事半功倍，特別跑步前忌空肚或吃得太飽，事關空肚跑步會令身體感到疲乏，專注力不足，而且身體需要攝取足夠的糖分才達消脂效果，反之吃太飽則加重腸胃負擔。

Vivien指：「跑步前兩至四小時吃正餐，才能讓腸胃好好消化食物。」上班族工作繁忙，若晚上七、八時收工後趕去跑步，建議可於下午四、五時吃下午茶，以攝取碳水化合物食物，如粉、麵、飯等為主，避吃太多蔬菜、炸雞髀等高纖或肥膩食物，以免難消化，加重腸胃負擔。

坊間有說，跑步後吃東西會易肥。有些人慢跑後除了喝水，甚麼都不敢吃，怕辛苦消去的卡路里會前功盡廢。Vivien指這說法不正確，「跑步後的六十至九十分鐘內是補充糖分儲備及修補肌肉組織的『黃金時間』，宜進食東西。」除吃碳水化合物外，建議跑步後多吃低脂蛋白食物，例如脫脂奶，除含乳醣及優質蛋白質外，還有豐富水分，易被身體吸收。乳酪的乳醣較牛奶低，對奶品敏感（如乳醣不耐症者）的運動人士，可考慮以乳酪作運動後飲品。

此外，不少人在跑步後飲用能量飲品，補充電解質。Vivien提醒：「雖然能量飲品內含電解質，易被人體吸收，但市面上大多能量飲品含有約四至五茶匙高糖分。」以一個五十公斤重的女孩子為例，跑步半小時約消耗一百五十卡路里，但飲用一支500毫升的能量飲品，已等於攝取一百三十至一百四十卡路里糖分，完全「得不償失」，因此建議揀選低糖或無糖的電解質飲品。

坊間有說飲用茶品及咖啡，有助運動時消脂。Vivien指茶品及咖啡均含咖啡因，有研究指咖啡因能刺激中樞神經系統，有助減輕運動過程疲憊感，從而提升運動表現。至於咖啡因有助運動時燃燒脂肪及糖分儲存，只是早期研究推論，迄今未有進一步研究確定此說。

(商場週記 - 香港組)