常言道：「鵝很毒」。其實鵝有絕佳的食療作用，全身是寶！不同部位，有不同保健效果：鵝肉，性味甘、平、歸脾、肺、肝經。《本草網目》記載：「鵝肉利五臟、解五臟熱，煮汁止消渴。」鵝肉適合身體虛弱、營養不良、脾胃氣虛者食用。

鵝血藥用價值較高，古代醫學認為它有補血、活血、解毒功效。明末清初的大醫學家張璐，在他所著的《本經逢原》中說：「鵝血能湧吐胃中瘀結，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲，即可吐出病根。」即有助治療食道癌及胃癌。

鵝脂（即鵝油）氣味甘，微寒。可益氣、輕身、耐老、駐面色、肥白人。

鵝蛋，大多建議在產後瘦弱等病症時食用，能補中益氣。其性溫，味甘，歸脾、腎經。

鵝雖美味，但屬於「發物」食品，對患濕疹、嚴重皮膚病及炎症患者，不適宜吃過量。小食多滋味，多食壞肚皮！

(商場週記 -工程部)