糙米有豐富的維生素，如維生素B1、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素B6、維生素E、K和葉酸，此外，它還含有大量的鈣、錳、鐵、鋅、鎂、硒等礦物質。糙米中還充滿了大量的蛋白質和纖維以及脂肪酸，在改善大腦、消化系統和心血管系統功能方面非常有效，此外，它還用於減緩壓力、抑鬱症、高血壓、高膽固醇和肥胖等症狀，糙米也是預防癌症、神經退化性疾病的知名食材，讓我們探討糙米的十大健康益處。

【預防癌症】糙米常用於預防癌症，透過其中含有的抗氧化劑和纖維，糙米能防止毒素與結腸壁結合，然後將它們排出體外，這些酚在對抗癌細胞方面非常有效。

【神經系統】糙米中含有大量的維生素B和礦物質，可以改善大腦和神經系統的功能，減少影響神經細胞的鈣突變的機率，還能調節神經和肌肉，幫助放鬆。

【強大的免疫力】由於糙米中的維生素，礦物質和其他營養成分可以幫助增強免疫系統，對於保持身體健康和預防疾病非常重要，亦可防止有害異物增加並加速癒合能力。

【失眠】糙米被認為是褪黑激素的良好來源，可以在一整天的工作後放鬆神經和肌肉，因此，晚飯吃糙米是晚上睡眠的最佳選擇，因為它可以讓你輕鬆入睡，同時提高睡眠質量。

【哺乳婦女】婦女產後，特別是在哺乳期，容易有疲勞、壓力、情緒紊亂等狀況，慢性壓力可能會使健康狀態拉警報，糙米可以降低體內應激激素水平來降低病情並提高免疫力。

【骨骼健康】糙米有豐富的鈣和鎂等礦物質，有利於人體的骨骼健康。

【糖尿病】糙米的血糖指數很低，可以抑制胰島素產生並調節血糖含量。

【肥胖】研究發現，經常食用全穀物（包括糙米）和減少體內脂肪和質量指數之間有重大關係，糙米能提高血液中的良好膽固醇（HDL）水平的同時合成體脂肪的能力。

【消化健康】想在日常飲食中加入糙米的另一個原因是，它可以給我們的胃帶來好處，由於纖維含量豐富，糙米改善排便。

【心血管健康】斑塊積聚可能會導致動脈和血管的堵塞，糙米具有透過抑制斑塊積聚來協助心血管健康的能力，可以幫助降低罹患各種心血管疾病疾病如和高血壓的風險。

(商場週記 - 香港組)