踏入11月，又來到一眾「大閘蟹狂迷」等候多時的一刻。一批批來自陽澄湖或鄱陽湖等水域的大閘蟹，肉質細嫩，味道鮮美甘甜，營養豐富，蛋白質的含量也比豬肉、魚肉都要高出幾倍。核黃素、鐵、鈣、磷和維生素A的含量也高，不過，味香鮮甜的大閘蟹並非人人皆宜，患有某些疾病的人應禁食或少食為妙。

1. 肝炎患者不宜吃大閘蟹

肝炎病人由於胃...

香港人喜歡打邊爐人人皆知，不論一家大小一起慢嘆，還是小兩口快餐店快滾，一年四季無論冬季或夏天也常相約打邊爐。不過原來食材落鍋的先後次序錯誤，可能會導致體內團積毒素，增加身體的負擔，記住以下順序，打邊爐都可以吃得更健康呢!

1. 蔬菜

由於各種蔬菜含有不同的硝酸鹽含量，將蔬菜煮熱時會釋出硝酸鹽，而人類吸收過量的硝酸鹽有機...

南瓜，是秋季的絕佳食材之一。它不僅軟糯香甜，營養價值也非常高，而且老少皆宜。既可以提高換季體虛人群的免疫力，它本身還含有豐富的蛋白質、維他命C、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等營養物質，十分適合秋季食用，所以備受人們喜歡。

進入秋季後，天氣自然是越來越涼了，在經過苦夏的折騰後，很多人脾胃都很虛弱。因此，入秋之後先要健脾。由於南瓜屬於溫性食物，味甘...